منوعااات



كيكة الفستق

5  بيضات  + فانيليا
ثلاث ارباع الكوب زبده او اصبع ونصف
نص كوب سكر بودره
كاس توست منزوع الاطراف مطحون  ( حبتين توست )
كاس فستق مطحون وغير مملح
ملعقة بكنج بودر

تخلط المقادير ثم تدخل الفرن من تحت ومن فوق .

التغطية:

نص علبة قشطة - 3 حبات كيري -  ملعقة كاكاو بودر - ربع كاس سكر بودر

صينية  الدجاج  بكور البطاطس

صدر دجاج  مسلوق ومقطع قطع صغيرة
بصل مفروم + فلفل رومي مقطع قطع صغيرة +  5 فص ثوم مهروس
جزر ، كوسة ، باذنجان ، مقطعه مكعبات ومحموسة بالزيت

نحمس البصل والثوم والفلفل والدجاج والخضار  بإضافة البهارات
ثم نضيف علبة قشطة + ملعقتين مايونيز
نسلق 3 حبات بطاط  ونهرسها ونخلطها ملعقتين جبن سايل 
ثم نكور البطاطا ونضعها فوق الدجاج
نغلي قشطة خفق ونضيف لها 2 ملعقة جبن ثم نضع منها مقدار ملعقة على
كل كورة ثم تحمر . 

باستا
سبق إنزال طريقتها . 

أنصاف التوست

توست ، جبن سايل ، جبن موزاريلا ، جبن كرافت ، بيضة
جبن ابيض ، مايونيز

نقطع التوست أنصاف مع ازالة الحواف
نضع في الخلاط:
ملعقتين جبن ابيض + 3ملاعق جبن سائل + ملعقة مايونيز
رشة فلفل اسود .
ثم ندهن به التوست ونحمره من فوق فقط
ثم نضع فوقه حبات زيتون وفلفل ثم نرشه بجبن موزاريلا 

لذيذ جدا مع الشاي .  

قيمات الجبن
3 حبات جبن كيري او مثلثات + 3 ملاعق حليب بودرة + ملعقة خميره  + كاس ونص ماي  في الخلاط
ثم نعجن به كاسين طحين وتخمر لمدة ساعة او نص ساعه وتقلى .

ودنا بالطيب

إي والله يابن جدلان ودنا بالطيب

بس عاد الشكوى لله

طبعا هو يقصد شي وانا اقصد شي وكلن يجيب القصيد على مايشتهي

طبعا في ناس راح يروح تفكيرهم  لشي وكلن على همه سرى

بهارات

هذي وصفات شفتها في منتدى فساتين  للعضوة عالم الفساتين
عجزانا اكتبها في دفتر فلصقتها هنا  حتى ارجع لها متى ماردت


خلطة بودرة لعمل صلصة السلطة الفرنسية



المقادير

3 ملاعق طعام سكر ناعم
4/3 ملعقة شاى ملح
8/1 ملعقة شاى فلفل أسود
2/1 ملعقة شاى مستر جاف ناعم
2/1 ملعقة شاى بابريكا
2/1 ملعقة شاى اوريجانو مجفف
4/1 ملعقة شاى ثوم بودرة
1 ملعقة شاى بصل بودرة

الطريقة

اخلطي جميع المكونات معا جيدا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق لحين الاستخدام .
عند الاستخدام اخلطي الخلطة مع ½ كوب زيت و ¼ كوب خل و ½ كوب كاتشاب



  خلطة المسالا
( أشهر الخلطات )

المقادير

حلبة جافة
كسبرة جافة
كمون حبوب
قرفة عيدان
قرنفل صحيح
فلفل أسود حبوب
شطة

المقادير متساوية أو حسب الرغبة


الطريقة

تطحن المقادير معا جيدا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق لحين الاستخدام .
هذه الخلطة تستخدم فى تتبيل اللحوم و الدجاج و المشويات
و الصوانى والطواجن



خلطة بهارات الشاورما


المقادير

1ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
½ ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة شاي كركم .
½ ملعقة شاي مسمار ناعم .
½ ملعقة شاي فلفل أبيض .
1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .



الطريقة

اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق
. استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم .

 

بهار للبيتزا .
المقادير :

زعتر ناشف فلفل احمر حلو وبودرة توم و (oregano )عبارة عن بهار زي النعناع ناشف وناعم .

التوم يكون ربع كمية البهار يعني حطي من البهارات كاستين تحطي نصف كاس توم بودرة وتطحن سويا ويضاف منها ملعقة على صوص البتزا

وممكن تحطي قليل من بودرة التوم لعجينة البتزا تطلع روعة

 
بهار للرز الرز البخاري .
المقادير

1 ملعقة فلفل اسود حبات.
10 حبات هيل .
قطعة صغيرة من الخولنجان .
2 عود قرفة .
10 حبات قرنفل .

الطريقة :
كل المقادير تلف في قطعة من القماش الخفيف وتضاف في قدرة الرز مع الخلطة قبل اضافة الرز انا اعمل كمية منها واحتفظ بها لوقة الحاجة .

للرز الكابلي والبرياني والارزاز الهندية اضيفي ملعقة من الكري الناعم مع نفس البهارات السابقة


دبس الرمان وطريقته
المقادير:

دبس الرمان هو سائل سميك يحضرمن عصير ثمرات الرمان المكثف ,طعمه شديد الحموضه مع القليل من الحلاوه لونه رماني قاتم .

الطريقة:

يمكن تحضيره منزليا باستخدام 3 اكواب عصير الرمان و ½ كوب عصير ليمون و ½ كوب سكر يغلو على النار حتى يتبقى كوب واحد فقط يبرد ويستعمل.

وكذلك ممكن شراءه من محلات المواد الغذائيه معبئ في زجاجات خاصة.

استخدامات دبس الرمان :

-كبديل للحامض في تحضير الفتوش والسلطات .

-في بعض الاكلات مثل اليخاني والصالونات مثل الباميه والكفته بصلصه البندوره حيث يضيف حموضه لذيذه.

-يستخدم في تحضير السندويشات، حيث يدهن السندويتش بدبس الرمان ثم يستكمل تحضير السندويتش.

-يضيف للشواء نكهات مميزه خاصه باضافته لتتبيل اللحوم

- يوضع على ورق عنب بزيت والمحاشي لاعطاء نكهه حموضه مميزه .
-يصنع منه مع السكر شراب منعش لطيف.

دبس رمان _ وهو خير الحموض المحفوظة التي تضاف إلى الطعام ويستعمل طبيا لمعالجة أمراض الفم واللثة.
لعصير الرمان الحامض خواص هاضمة ممتازة لارتفاع نسبة الحموض العضوية فيه وخاصة بالنسبة لهضم الدسم، وهذا يساعد أيضا على الوقاية من النقرس ومنع تشكل الحصى الكلوية. لذا يستعمل بإضافته إلى المآكل الغليظة فيساعده على هضمها وعلى تخليص الأمعاء منها

Read more: http://fashion.fsaten.com/t57382.html#ixzz1UkRB0SPP

باستا

 

المقادير: 

نص باكيت باستا

علبة صلصلة العلالي للبيتزا

نص كاس ماء

كاس كريمة خفق  + 2 ملعقتين جبن

فليفله

مكعبات دجاج

بصل ، ثوم

زهرة

كوسا

بهارات

الطريقة:

1-  نسلق الباستا في ماء وملح ، بالنسبة لي كسرتها ماتركتها طويله

2-  نقطع الدجاج مكعبات ونحمسها الى ان يذهب مائها .

3- أحمس البصل والثوم  واضيف له الخضار مقطعه مكعبات  ثم الدجاج واتركه لتذبل الخضروات

4-  اغلي صلصلة البيتزا بإضافة نص كاس ماء  اذا غلت  اضيفها للدجاج واتركها تطبخ على نار هادئة

حتى ينشف ماء الصلصة .

5-  أضيف الدجاج على الباستا واقلبه حتى يمتزجا جيدا

6-  اغلي كاس من كريمة الخفق مضاف اليها ملعقتين جبن  ثم اسكبها فوق الباستا .